摩周田舎日記

マフィンたち

　　　　　　　キャラメルチョコチップモカマフィン


ホットケーキミックスを使って作ってみました。　家中にとってもいい香りが広がり、妹が「これは売れる味！」って言ってくれました。　うーん、ホットケーキミックスでこんなにおいしいマフィンが出来るなんて（しかも貰いものでずっと使ってなかった）ちょっと感動しました。　






普段甘いものを口にしない父でさえこの香りにつられて１個ぺロリと食べてしまいました。


　　　　材料（６個分）

　　ホットケーキミックス２００ｇ
　　バター　　　　　　　　６０ｇ
　　砂糖（てんさい糖）　　　　　　５０ｇ
　　牛乳　　　　　　　　１００ｇ
　　卵　　　　　　　　　　　１個
　　インスタントコーヒー大さじ１
　　キャラメルチョコチップ　　お好みの量で

　　　　　作り方


溶かしたバターに砂糖を加え混ぜ、卵、インスタントコーヒー、牛乳の順に加える。


振るったホットケーキミックスを加えてへらで混ぜる。

サラダ油を塗ったマフィン型に５分目くらいになるようにスプーンで６等分する。

チョコチップを散らす。

１７０℃で２０分焼く。


カワイイお花のマフィンが6個できます♪ブリキマフィン型　フラワー
マフィンケーキミックス　1kg


生地はそんなに甘くないのでチョコチップで甘みを補ってるところが絶妙なバランスを生み出してるんだと思う。

□クール商品■キャラメルチョコチップ　500g


コーヒーと一緒にどうぞ。




　　　　　　ブルーベリーマフィンとチョコチャンクウォールナッツマフィン


今朝は早起きしちゃったので、マフィンなんかを焼いてみました。　って今週３回目だね、マフィンブーム到来。





　　　材料（１２個分）


薄力粉　　　　　　２４０ｇ
ベーキングパウダー小さじ２
バター　　　　　　１００ｇ
砂糖　　　　　　　１００ｇ
卵　　　　　　　　　　２個
牛乳　　　　　　１２０ｃｃ



　　作り方

バターと砂糖をハンドミキサーで２分くらい白っぽくなるまで混ぜ、卵を加え、振るった粉類を入れ、牛乳を加え軽く混ぜる。


これを２等分してひとつはブルーベリー（ドライ）を入れ、もう一方は砕いた板チョコとローストした胡桃とちょっとメープルシロップを隠し味に加え型に入れて１７０℃で２５分焼きました。

マフィンケースがなかったからちょっと型から外すのが面倒でしたが、味はとってもおいしかったです。

朝ごはんに１個、おやつに１個、そしてババロアを貰ったお礼に３個プレゼントしたりとあっという間になくなりました。


バターと砂糖はちょっといいのを使ったけど、それでも１個￥２５くらいかな。手作り万歳！！！！

カルピス発酵バター　無塩　450g


カワイイお花のマフィンが12個できます♪ブリキマフィン型　フラワー（L）

シンプルなこの型が一番人気テフロン加工マフィン6個型

ケーキ＆マフィン型　12カップ用

【書籍】モーニングブレッドとパンケーキ

夕方、玄米を炊いて、ホームベーカリーでフランスパンをセットした。　今日はよくやった私！！！

　　↓ホームベーカリーは大活躍。↓↓

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最近ここのコーヒーばかり飲んでます。





クリームチーズマフィン

今日はあっさりとオリーブオイルで作ってみました。





　　　材料（１０個分）

クリームチーズ　７０ｇ
卵　　　　　　　　２個
オリーブオイル大さじ２
てんさい糖　　１００ｇ
薄力粉　　　　２００ｇ
ベーキングパウダー５ｇ
レモン　　　　１／２個



　　　　　作り方

室温に戻したクリームチーズと砂糖をハンドミキサーでよく混ぜ、卵、オリーブオイルの順に加え混ぜ、レモンの絞り汁とレモンの皮をすって加え、振るった薄力粉、ベーキングパウダーをさっくりと混ぜる。

１８０度で２５分焼く。


ドーナツ屋で買わなくても安くて沢山できました。しっとりしたマフィンが好みならオリーブオイルの代わりにバターを３０～５０ｇくらい入れてもＯＫ。

上に粉チーズトッピングすれがもっと良かったかな。


ブリキマフィン型　＃10カップ12ヶ付

ミスドにだって負けない♪　テフロン加工が施されたマフィン6個型

TPハートマフィン焼型　5PC　SNo.2332

マフィンカップリーフ　M204【80枚】

モーニングブレッドとパンケーキ


　
　　　バナナオートミールマフィン

シュガースポットが出てきたバナナ。　そして最近食物繊維不足。　だからオートミールを入れてマフィンを焼きました。




　　　　　材料（６個分）


薄力粉　　　　　　　　　６０ｇ
オートミール　　　　　　５０ｇ
ベーキングパウダー小さじ１／２
バター　　　　　　　　　５０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　５０ｇ
卵　　　　　　　　　　　　１個
牛乳　　　　　　　　　６０ｃｃ
バナナ　　　　　　　　　　１本


　　　　作り方

バターと砂糖をすり混ぜ、卵、潰したバナナを加える。

振るった薄力粉とベーキングパウダー、オートミール、牛乳をそれぞれ１／２ずつ２回に分けて順に加えて混ぜる。

１８０℃で２５～３０分焼く。

ブリキ　マフィン型　メロン型6カップ

ブリキ　マフィン型　動物型　6カップ

ブリキ　マフィン型　蛇の目型6カップ

ブリキマフィン型　＃120カップ6ヶ付

マフィンやハーブチキンも焼けるオーブントースター

さっくりおいしい焼き菓子

【書籍】モーニングブレッドとパンケーキ

マフィンケーキミックス　1kg



　　　今朝はマフィンとしゃちブレンドで朝食です。
プレミアムブレンド【しゃちブレンド】（500g）


　　　　　　　　　さつマフィン

芋の季節っすね。　激安な￥９７のサツマイモを使ってマフィンを焼いてみました。







　　　材料（６個分）

薄力粉　　　　　　１００ｇ
ベーキングパウダー２．５ｇ
バター　　　　　　　５０ｇ
砂糖　　　　　　　　５０ｇ
卵　　　　　　　　　　１個
牛乳　　　　　　　６０ｃｃ


サツマイモ　　１５０ｇ
砂糖　　　　　　３０ｇ
バター　　　　　１０ｇ
シナモン　小さじ１／２

黒ゴマ　　　　大さじ１


　　　　　　作り方


粉類はふるっておく。
サツマイモはサイコロ状にカットしてレンジで柔らかくなるまで（２,３分くらい）加熱して、フライパンにバター、砂糖、サツマイモを加えて絡めてシナモンで風味をつける。


ボウルにバター砂糖を入れハンドミキサーで混ぜ、卵を加える。

粉類１／２を加え混ぜ、牛乳１／２を加え混ぜこれを２回順番に繰り返す。

最期に炒めたサツマイモ１／２を加え軽く混ぜマフィンの型に流して、残りのサツマイモ１／２と黒ゴマをトッピングする。


１８０℃で２５～３０分焼く。


　　火曜日に買った本、とっても素敵、だけどこのレシピではまだ作っていない。来週にはチャレンジします。


A．R．Iのお菓子の提案

　　常に大活躍、小さいパネトーネとかパンも焼いちゃいます。
フッソ　マフィン　6P

マフィン型ブリキ＃A10カップ　12ケ付

フッソ　ハートマフィン　9P




　　アールグレイのとってもいい香りを活かしてマフィンにしてみました。




　　　　材料（６個分）


薄力粉１２５ｇ
ベーキングパウダー２．５ｇ
マーガリン　　　　　５０ｇ
砂糖　　　　　　　　７５ｇ
卵　　　　　　　　　　１個
牛乳　　　　　　１００ｃｃ
アールグレイ　　大さじ１と１／２


薄力粉とベーキングパウダーは振っておく。

牛乳とアールグレイを鍋に入れロイヤルミルクティーを作り、６０ｃｃをとって冷ましておく。茶葉を生地に加えたいので鍋のお茶っ葉大さじ１／２をとっておく。


　　作り方

バターと砂糖をハンドミキサーで泡立て卵を加える。

粉類の１／２を加え、アールグレイも１／２加えヘラで混ぜる。

粉類、アールグレイの順で加え混ぜる。

ミルクティーを作ったときのお茶っ葉大さじ１／２を加え混ぜる。

１８０℃で２５～３０分焼く。


焼いている時も紅茶のいい香りがするのだ。
そして、なんとなくイギリス人になった気がするよ。


昨日買ったこの本、写真もレシピも素敵。

A．R．Iのお菓子の提案

マフィン型ブリキ　メロン型　6ケ付

アルブリット　マフィンパン型　6P　No.5251

アールグレイ　PD1 50gX2袋洋菓子・製菓専用